Il nostro Olio

Le olive, ancora raccolte manualmente, vengono spremute a freddo lo stesso giorno della raccolta e danno vita al nostro inconfondibile olio extra vergine di oliva dal sapore pungente ed il calore deciso.

• Varietà di olivi – Mignola, Frantoio, Leccino, Moraiolo.

Terreno – Calcareo di origine marina.

Raccolta – Da metà Ottobre a metà novembre, eseguita a mano e franto entro 24 ore.

• Frangitura – La frangitura viene fatta con metodo meccanico soffice, al fine di preservare tutte le qualità.

• Colore – Dal verde intenso al giallo oro, a seconda della maturazione delle olive.

• Aroma – Pungente con sentore di carciofo.

• Gusto – Leggermente piccante con una gradevole nota amara.

L’Olio Extra Vergine di Oliva Marliana è prodotto con le olive raccolte nella nostra oliveta Biologica, dove le piante vengono lasciate crescere con naturalità senza l’utilizzo di prodotti chimici di sintesi.